Monte Urano 20-21 Ottobre 2018: 29° Castagnata e 10° Sagra de lu pulentò ndegghiatu


Come vuole la tradizione ogni anno da 29 anni si entra in azione per festeggiare l’autunno inoltrato a colpi di caldarrostevinopizzette frittesalsicce e pulentò! Un evento migliorato di anno in anno per soddisfare tutti i palati anche i più esigenti, aggiungendo al menù i vecchi pasti abbandonati della tradizione fermana-marchigiana. Tutto questo a Monte Uranoquartiere S. Pietro a pochi metri dalla Chiesa di S. Giovanni Battista. Vi aspettiamo, non mancate!

Cos’è “lu pulentò ndegghiatu”?

Pulentò ndegghiatuIl pulentone (in gergo dialettale pulentò), una volta impastato viene steso, tagliato fino fino a fette con il filo, come vuole la tradizione locale, e poi messo dentro una teglia (da qui il nome “ndegghiatu” ad indicare l’operazione di “indegghiamento”), viene adagiato il sugo strato dopo strato e cotto rigorosamente nel forno a legna. Una volta uscito sembra una pietanza dal sapore molto vicino ai vincisgrassi. La polenta oggigiorno è una portata ricercata e molto amata; un tempo rappresentava il cibo dei poveri e dei tempi di carestia. Forse proprio per questo è tornata in auge nelle sagre e feste popolari come se si volesse tenere memoria dei sudori, dei sacrifici e della povertà, simboli umili del nostro passato. Il progresso ha fatto perdere alla società molti valori che con queste sagre di paese possiamo di nuovo riassaporare sotto ogni punto di vista: culinario, artistico, musicale ovvero culturale.


Castagnata 2018 Monte Urano
Locandina Evento

(In dialetto)

Lu pulentó na ota fattu se taglia finu finu a fette (è tagliatu co lu filu come vole la tradiziò), poi vene mistu dentro la teglia a strati (da qui la parola ntegliatu o anche ndegghiatu che fa ancora più stile) vene messo lo sugo stratu stratu e cottu dentro lo fornu. Scappa fori che pare quasci li vincisgrassi. Na specialità rportata a li cristià direttamente da Mondurà! Condividi l’articulu e fallu vedè in jiru, me raccomanno…

Questo era il video promo 2017:


Clicca qui per seguire l’edizione in Google News Google News

Annunci

Sagra de li vincisgrassi cotti su lu furnu a legne 2018 [programma+storia]


Sagra Vincisgrassi Monte Urano

Dal 20 al 24 Giugno 2018, come ogni anno a Monte Urano, ci sarà la 24° Sagra de li vincisgrassi cotti su lu furnu a legne in onore della festa di San Giovanni Battista a cui la Chiesa accanto è dedicata (con l’effige di San Giovanni Decollato posta sopra l’altare). Una festa che richiama gli antichi sapori di una pietanza molto famosa nella regione Marche e apprezzata in tutto il mondo. Di essa si è molto scritto e parlato, nell’intento di scoprire l’origine autentica. Alcuni ne fanno derivare il nome da quello del generale austriaco Windsh Graetz che nel 1799 cinse d’assedio Ancona, attribuendo la paternità al suo cuoco personale; altri sostengono che già nel 1781 la ricetta compaia in un libro di cucina del cuoco maceratese Antonio Nebbia, in cui viene descritta la preparazione di particolari lasagne chiamate “princisgras” (grasso da principi) riportando la ricetta denominata “salsa per il princisgras”. Le radici del termine vincisgrassi derivano infatti dal latino vincio (che significa legare) e crassus (che significa untume/interiora). La ricetta originale del Nebbia prevedeva i seguenti ingredienti:

  • prosciutto crudo
  • tartufo
  • parmigiano
  • salsa a base di latte 
  • farina
  • con i quali si condiscono gli strati di pasta all’uovo

Nella ricetta originale non è presente quindi né il pomodoro né la besciamella, ingredienti tipici del piatto moderno. Con il tempo il pasto ha subito modifiche legate ai luoghi e alla tradizione locale molto variabile da paese a paese (proprio come i dialetti). Se dubbia è quindi l’origine del nome e dell’ideatore, certa è la fama che li accompagna fin dai primi anni ’30, periodo in cui la pietanza divenne molto popolare anche sulle tavole modeste.

Sagra Vincisgrassi Monte Urano
Testo di Vincisgrassi – Scatto della Sagra Monturanese

Menù

Primi:

  • Vincisgrassi
  • Tagliatelle (potrete richiederle con o senza formaggio)

Secondi:

  • Braciola (2 per ogni porzione)
  • Salsicce (2 per ogni porzione)
  • Arrosto Misto (1 salsiccia e 1 braciola)
  • Cotoletta di pollo (casereccia)
  • Galantina (5 fette)

Contorni:

  • Patatine fritte
  • Insalata
  • Pomodori a fette
  • Pomodori a pezzi con cetriolo e sedano

Modalità di servizio: il servizio di prenotazione per il menu avviene ai tavoli, quindi vi potete accomodare tranquillamente e vi serviranno ai tavoli. Mentre per le bevande dovrete andare alla cassa e poi al bar. Per il cocomero e i dolci al tendone dedicato.

Sagra de li vincisgrassi Monte Urano 2
Scatto Sabato 23/06/2018

Nella sagra di Monte Urano troverete la ricetta tradizionale del luogo in cui i vincisgrassi (rossi) cotti esclusivamente sul forno a legna sono ricchi di elementi ad alto valore nutrizionale con materie prime scelte e di qualità, preparati da vergare con esperienza alle spalle.


Non mancherà la consueta Gara della Briscola:

Gara Briscola Monte Urano


Come raggiungere la Sagra:

Copyright©2018 https://www.seremailragno.com by Michele Paoletti michelepaol@gmail.com. All rights reserved.
La proprietà intellettuale dell’articolo non può essere copiata, riprodotta, pubblicata o redistribuita perché appartenente all’autore stesso.
È vietata la modifica e la riproduzione dell’articolo in qualsiasi modo o forma se non autorizzata espressamente dall’autore.

Monte Urano: Festa di San Michele Arcangelo 2018


——>Evento Giugno 2018: Sagra de li vincisgrassi<——-

Festa San Michele Arcangelo Monte Urano

Porto San Giorgio – Street Food Festival 12-15 Aprile


Street Food Festival Porto San Giorgio

3° Edizione Street Food Festival a Porto San Giorgio. Dal 12 al 15 Aprile 2018 lungo viale Buozzi.


Camioncini e stand locali si preparano ad invadere Porto San Giorgio dal 12 al 15 Aprile prossimo per la 3° Edizione che si preannuncia appuntamento fisso nella primavera delle Marche. Tutti pronti per questi 4 giorni all’insegna del Cibo di Strada! Quest’anno sarà un edizione anche all’insegna della Birra Artigianale di Qualità, con presenti tantissimi birrifici d’eccellenza. L’obiettivo è sicuramente quello di superare le 70.000 presenze di un anno fa.

  • FOOD TRUCK
  • BIRRIFICI ARTIGIANALI
  • POSTI A SEDERE
  • INTRATTENIMENTO MUSICALE
  • ATTIVITÀ PER I BAMBINI

🍔 I PANINI GOURMET COL CIAUSCOLO
🍟 I FRITTI: olive, cremini e verdure
🌮 LA CRESCIA CINGOLANA
🍝 I MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE
🥘 GLI GNOCCHI CON LA PAPERA
🍩 I DOLCI: maritozzi farciti, ciambellone della nonna e calcioni


Giovedì 12 Aprile in occasione dell’inaugurazione dello STREET FOOD di PORTO SAN GIORGIO [evento facebook], il Progetto Malafé accompagnerà l’apertura degli stand gastronomici a suon di musica e balli popolari della tradizione del Sud Italia [evento facebook].

Venerdì 13 Aprile il concerto di ‘Gallo Team’ vi aspetta a partire dalle 21,30 per portare sul palco tutto il meglio del rock italiano e non solo. Quattro musicisti con la M maiuscola per un live da non perdere [evento facebook]. Dalle 23:00 Silent Disco, la movida che non fa rumore. 3 consolle con diversi generi musicali, suonano Dj MATTEO DE ANGELIS e LUCA T [evento facebook].

Sabato 14 Aprile DEEJAY STREET con SPECIAL GUEST FROM RADIO DEEJAY arriva Deejay Aladyn [evento facebook].

Domenica 15 Aprile dalle ore 17,30 non perdete l’appuntamento con la band musicale più stravagante della Riviera: i Pupazzi [evento facebook].

Street Food Marche

Vi ricordo che potete scaricare l’app di Seremailragno.com direttamente nel Store ufficiale di Google.

Google Play Store

Copyright©2018 https://www.seremailragno.com by Michele Paoletti michelepaol@gmail.com. Scarica l’All rights reserved.
I contenuti presenti  non possono essere copiati, riprodotti, pubblicati o redistribuiti perché appartenenti all’autore stesso.
È vietata la copia e la riproduzione dei contenuti in qualsiasi modo o forma.
È vietata la pubblicazione e la redistribuzione dei contenuti non autorizzata espressamente dall’autore.

Monte Urano: 28° Castagnata e 9° Sagra de lu pulentò ndegghiatu


Come vuole la tradizione ogni anno da 28 anni si entra in azione per festeggiare l’autunno inoltrato a colpi di castagne,vino,pizzette fritte,salsicce e pulentò! Un evento migliorato di anno in anno per soddisfare tutti i palati anche i più esigenti, aggiungendo al menù i vecchi pasti abbandonati della tradizione fermana-marchigiana.Tutto questo a Monte Urano, quartiere S. Pietro a pochi metri dalla Chiesa di S. Giovanni Battista.Vi aspettiamo,non mancate! –> (Leggi gli eventi per la sagra 2018)
Castagnata Monte Urano.jpg

Copyright©2017 http://www.seremailragno.com by Michele Paoletti michelepaol@gmail.com.All rights reserved.
I contenuti presenti  non possono essere copiati,riprodotti,pubblicati o redistribuiti perché appartenenti all’autore stesso.
E’ vietata la copia e la riproduzione dei contenuti in qualsiasi modo o forma.
E’ vietata la pubblicazione e la redistribuzione dei contenuti non autorizzata espressamente dall’autore.